本报讯（记者 吴桦真）7月10日，福州市餐饮烹饪行业协会第八届第一次会员代表大会在中国闽菜文化博物馆举办。近百家会员企业代表参会，选举产生新一届理事会及领导班子。福州聚春园集团董事长杨杰当选新一届会长，陈丽金等21人当选副会长，黄君薇当选秘书长。
本届会员总数超400个，覆盖上百家餐饮企业，聚春园、国惠、文儒九号等老牌名店，同利肉燕、耳聋伯食品等百年老字号，王庄阿咪、回魏等网红品牌悉数在列，外贸悦华酒店、榕发假日酒店等酒店餐饮及破店等社区食堂也囊括其中，是近年来会员覆盖面最广的一届。
换届名单中年轻化趋势显著，“80后”“90后”占有相当比例。同利肉燕陈燕君、耳聋伯食品林威等“餐二代”从父辈手中接棒，注重品牌包装与线上运营，在坚守传统中注入新的审美表达。同时，一批年轻创业者进入餐饮行业，比如一线年轻主厨“闽和南·欢席”的周金水、“宣和一味”的林世杰开始进入决策圈，尝试用现代手法表达传统闽菜。
杨杰表示，本届理事会将围绕闽菜、消费、互动、自律四个关键词，重点打好“三张牌”：一是闽菜牌，协会着手制定《福州佛跳墙》等团体标准，后续将推动其上升为全国性标准，同时加强与全国各地美食协会合作，推广闽菜文化；二是消费牌，协会将第一时间传递消费券、美食节等政策信息，帮助企业对接平台、落地活动；三是服务牌，整合政府、平台、供应链、金融等资源，帮助企业降本增效。此外，协会今年将组织会员企业赴省外推介闽菜。
