一锅沸汤起，满城海鲜香。国庆假期，福州文旅出圈，而在各商圈，海鲜集市火锅门店同样人气爆棚。
海鲜餐饮人气旺
1日傍晚6时许，福州海鲜集市火锅门店顾客爆满。朱富贵、寄海等本土网红海鲜餐饮门店人声鼎沸，部分热门门店排队突破1000人次，不少游客提前数小时线上取号，只为品尝一口福州鲜。
从吉林长春远道而来的游客姜舒，心心念念福州的海鲜火锅，落地榕城的第一件事便是线上取号，“早就听说福州海鲜火锅是特色，朋友特意叮嘱可以提前两三个小时排队，我先在微信小程序取号，正好回酒店收拾一下再出门吃”。在朱富贵恒力城店吃上这口福州鲜后，她感慨地说：“食材新鲜又丰富，螃蟹、蛏子、鲍鱼都还在动，价格还不贵，吃得特别过瘾。”
游客扎堆打卡，本地市民主动开启“错峰尝鲜”模式。2日凌晨1点，住在仓山区的张先生约上好友来吃海鲜夜宵，“把晚餐时段让给外地游客体验，我和朋友来吃夜宵，食材服务都不打折”。错峰消费的新模式，既让市民尽享美食，也盘活了福州夜间餐饮经济。
海鲜集市火锅的火爆，也带动榕城闽味海鲜餐饮全线升温，紫阳海鲜酒楼、兴仙饭店、渔傅等餐饮品牌的门店同样大排长龙。游客张女士来福州前就通过社交平台做足功课，提前在紫阳海鲜酒楼订好位置，“菜品很丰富，海鲜很新鲜，荔枝肉酸甜可口，兴化粉又鲜又香”。
多元福利促消费
与此同时，为满足广大市民游客品尝福州鲜味的需求，国庆期间，市商务局推出系列活动与多元促销，让海鲜鲜味席卷全城。大家不必扎堆排长队，也能解锁多样寻味方案。
9月30日至10月3日，八闽美食嘉年华暨2026福州海鲜美食消费季（台江专场）举行，以“涮海鲜集市火锅，来福州寻味烟火”为主题，打造江畔千人火锅长席。闽江晚风习习、两岸灯火璀璨，游船缓缓驶过江面，食客围坐涮海鲜，烟火气与都市夜景完美交融，勾勒出独属于福州的国庆浪漫。
市民游客可通过“福州有礼·闽式生活”微信小程序预约下单，使用云闪付支付可领取50元专属优惠券，139元即可解锁高品质海鲜套餐，福利名额有限、售完即止。“一边是闽江夜景，一边是海鲜火锅，这种体验还是头一回。”山西游客陈先生说。
此外，鼓楼以海鲜集市火锅为主线，串联坊巷文化、商圈消费、“闽超”观赛、电影体验等多元场景，打造从早到晚的一站式游玩消费路线；2026福州海鲜美食消费季（晋安专场）则联动福州泰禾广场、五四in象两大商圈的7家海鲜餐饮门店，在指定门店消费满199元即可扫码抽奖，以多元福利持续激发假日消费活力。
打响城市美食IP
海鲜餐饮火爆的背后，是福州成熟完善、贯通全域的海鲜产业闭环。源头端，名成海峡水产品交易中心年交易额约120亿元，300多种鲜货实现“当天捕捞、当天到店”；加工端，马尾87家预制菜企业及元洪国际食品产业园、中印尼“两国双园”推动佛跳墙、鱼丸等上百款产品远销海外；消费端，以朱富贵、寄海等为代表的海鲜集市火锅热度不减，成为游客赴榕必打卡的美食地标；推广端，持续更新的2026福州海鲜美食消费季系列活动不断擦亮福州海鲜美食招牌。
“目前全市有海鲜集市火锅相关门店超90家，锅位总数约2.4万个，每天食客约10万人次，形成平价集市与精致餐饮并存的格局。”市商务局相关负责人表示，希望借假期高客流量进一步打响“福州海鲜”城市美食IP，实现惠民促消费与城市文旅品牌升级的双赢。
