闽连渔冷60266号船生产的茭南虾皮。
福州晚报讯 眼下，连江茭南村迎来虾皮加工旺季。10月7日，随着连江首艘智能化虾皮加工船的投用，茭南村优质虾皮更快更好地“游”上市民餐桌。
据了解，毛虾是我国海产虾类中最大的虾类资源。毛虾干制后，体小(长约3厘米）、皮薄（看似一层皮），故得名虾皮。在福州，虾皮因富含蛋白质、钙元素等营养物质，深受市民喜爱。10月7日，连江县首艘智能化虾皮加工船——闽连渔冷60266号船投入生产，茭南村渔民们捕获的鲜虾不用返航上岸，即可在海上作业区就地加工。
“在加工船上，毛虾的清洗、蒸煮、烘干、冷却、筛选、包装，一气呵成，全流程自动化，全程用时不到30分钟。”福建省泰源船业有限公司董事长刘文质介绍，虾皮加工船一天可以加工150吨鲜虾、生产虾皮70吨。
“陆地上加工的虾皮，每公斤卖60元左右；海上加工的虾皮，每公斤可卖80至100元。”闽连渔冷60266号船长林剑告诉记者，智能化虾皮加工船改变了过去从海上捕捞再运回岸上加工的传统模式，极大地缩短了鲜虾从海上捕捞到加工的时间和距离，最大限度锁住了毛虾鲜度，提升了虾皮的品质与附加值。
据了解，茭南村是我国虾皮生产第一大村，拥有100多年虾皮加工历史。凭借独特的加工技术，“茭南虾皮”享誉海内外，入选福建省十大渔业品牌。据统计，去年茭南村虾皮总产量约1.43万吨，产值约8.55亿元，总产量约占全国的75%。
