连江企业生产的“山海丸”。
福州晚报讯 由宁夏西吉县土豆淀粉与连江海鱼制成的“山海丸”等产品产销两旺。
在位于连江县的福州百洋海味食品有限公司生产车间，工人们先将宁夏西吉县出产的土豆淀粉进行初步筛选，再倒入一个大型搅拌机内，将其与鱼浆一起搅成泥状，然后倒进不锈钢圆桶，运到鱼丸加工车间，作为制作鱼丸的外皮原料，再通过自动鱼丸机包入肉馅。机器不停运转，一颗颗乒乓球大小的鱼丸接连不断地掉落到沸腾的水中，煮熟后随即进行冷冻、包装，等待出售。
公司负责人介绍，鱼丸等鱼糜制品离不开鱼浆、肉、淀粉三大类原材料。过去公司主要采用传统木薯粉来制作鱼丸，2017年开始公司与甘肃陇西、宁夏西吉等多家土豆淀粉厂签订长期购销合同，使用土豆淀粉作为制作鱼丸、虾滑等鱼糜制品的配料，既参与了东西部产业合作，又大大提升了产品品质。
“天气转凉，吃火锅的人越来越多，公司的各类鱼糜制品产销两旺，每天产能将近100吨。”上述负责人说。
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