八闽美食嘉年华暨2026榕城夏日海鲜美食季（马尾专场）人气火爆。
由福州日报社打造的“一碗福州”美食项目，致力于推动闽菜传承创新，与《关于进一步加快新闽菜创新发展的若干措施》等政策导向同频共振，以媒体力量助力传统闽菜与新闽菜推广，如今已成为一张亮眼的城市美食文化名片。
如果福州是一个碗，碗里盛着人间至味：鱼丸的Q弹、肉燕的鲜美、荔枝肉的酸甜、芋泥的绵密……一道道美食，承载着一代代福州人的日常与乡愁。2017年，为纪念创刊35周年，福州晚报推出《一碗福州》美食推介图书，获得《舌尖上的中国》美食顾问董克平、香港食神戴龙等倾情推荐。“一碗福州”团队随后策划了多场签售会，并推出“一碗福州城市美食卡”“福州餐厅周”，广受欢迎。
后来，项目升级为全媒体、全链条的本土美食文化平台，跳出单纯探店打卡的视角，把调研触角从餐桌延伸到后厨作坊、田间地头、山河湖海，适应做强新闽菜山海融合赛道的要求。
连江的鲍鱼、长乐的鱼露、闽侯的橄榄、福清的枇杷……9年来，“一碗福州”团队追着潮水寻访海鲜、根据时令寻访山珍，持续记录经典菜肴，挖掘风味小吃，记录闽菜非遗代表性传承人的手艺，打捞散落十邑的小众风味，助力海鲜火锅这类大众消费业态传播，让闽味被看见、被记住、被传承。
线上直播鲜活接地气。“一碗福州·我来了”美食直播间，致力于打造福州优质食材优选、特色美食首发、特惠特购的核心阵地，每周五准时开播。直播间里，资深闽菜大师、老字号掌门人、本土美食达人轮番做客，推荐美食产品、拆解菜品工艺、讲述风味背后的故事。所有推荐的传统闽菜与新闽菜产品，均经过“一碗福州”团队的产地探访、资质核验、盲品筛选、售后跟进，层层把关，让市民买得安心、吃得放心。
线下场景丰富多彩。多年来，“一碗福州”持续策划落地各类品牌活动，丰富榕城美食消费场景。打造美食品牌“闽味100”，助力新闽菜发展；不定期举办特色碗宴、美食市集，汇聚全城地道风味；联动城市商圈、文旅景区，推出海鲜季等时令主题活动，盘活文旅资源、聚拢城市人气。
今年夏秋时节，“一碗福州”项目组全程参与运营，助力由福建省商务厅、福州市人民政府主办的“八闽美食嘉年华暨福州海鲜美食消费季”系列活动，先后圆满落地马尾、长乐、台江三大核心专场。
在做强新闽菜山海融合特色赛道上，“一碗福州”持续溯源本土山海食材，寻访十邑特色美食，助力大众餐饮业态传播。在开展新闽菜全域推广方面，“一碗福州”依托常态化直播、市集推介等形式，扩大新闽菜大众传播覆盖面，助力优质餐饮品牌提升知名度。在丰富新闽菜消费场景方面，“一碗福州”联动福州各区县在沙滩、滨海、古厝等景区举办大型美食活动，持续激活城市烟火气。在推动新闽菜出省出海方面，“一碗福州”借助福州晚报全媒体传播矩阵，直播推介闽菜伴手礼与合规预制菜，讲好闽菜文化故事，助力福州风味对外传播。在优化新闽菜发展保障方面，“一碗福州”打造“闽味100”新闽菜榜单体系，发掘创新宴席、新锐闽菜品牌，为新闽菜立标造势。
9年深耕沉淀，IP荣誉硕果累累。“一碗福州”先后斩获2017年福建文创奖、2019年中国创新创意传媒创新案例大奖，入选2023“全国地方党媒深度融合年度创新项目”优秀项目、2023年福建省报刊十大名栏目、2024年第四届中国报业深度融合发展创新案例（全媒体传播建设类）、2025年第十三届“目标之选”餐饮媒体新锐奖。一项项沉甸甸的荣誉，见证着本土美食IP的蜕变成长，也成为全国地方党媒深耕垂直文化赛道、赋能本土产业融合发展的优秀样板。
烟火人间不息，闽味岁岁常新。未来，“一碗福州”将继续以媒体力量传承闽菜文脉、推动优秀新闽菜出圈、讲好福州风味故事，让一碗碗温热的闽都美食香飘山海，走向更远的远方。
