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火得“流油”的咸鸭蛋 搬上岸的生活 一年比一年好 “家里什么都不愁!” 编辑


火得“流油”的咸鸭蛋


一家传统农业企业的现代转型之路

任思言

2021.02.22

  

  火得“流油”的咸鸭蛋

  

  工人包装咸鸭蛋。黄益辉/图

  春节期间,罗源县起步镇皇万村的潮歌生态农业发展有限公司开足马力生产,一批批咸鸭蛋发往中国各地,送到老百姓餐桌上。刚上市就遭遇疫情危机,这家拥有“现代农业基因”的企业大力拓展电商渠道,日销售量从不到2000枚增加到30000枚,去年销售额约700万元,蹚出一条传统农业转型成长之路。

  五年“炼蛋”

  潮歌生态农业发展有限公司负责人章根告诉记者,产品畅销源于“蛋白咸度适中,蛋黄沙香流油”的绝佳口感,这是他蛰伏5年苦心“炼蛋”的成果。

  2004年大学毕业后,章根一直在城市工作。根植于内心的乡土情结,促使他2009年回到家乡罗源县起步镇潮格村,买下3000只鸭苗,开启创业旅程。鸭子养多了,鸭蛋不好卖。章根前往中国各地考察培训,思考延伸产业链。

  “目前市面上少有蛋白咸度适中、蛋黄流油的咸鸭蛋。”2015年,在江西蛋鸭养殖培训会上,一位专家的话启发了章根。学习畜牧兽医专业的他,下定决心填补市场上的这块空白。

  章根一头扎进实验室,买回近60个品牌的咸鸭蛋进行测试,发现腌制过快、使用添加剂等是咸鸭蛋口感欠佳的原因。反复研究,工厂里光是用于实验的鸭蛋就倾倒了数吨,口感却始终不尽如人意。

  整整五年,章根终于钻研出咸鸭蛋的脱盐工艺,生产出“蛋黄沙、蛋白香”的低盐咸鸭蛋。在腌制过程中,章根还传承了他年幼时奶奶教授的手艺:不用任何添加剂,采用高山无污染黄泥巴包裹鸭蛋,辅以食用盐、白酒,腌制45天而成。此后,潮歌牌咸鸭蛋正式上市,广受欢迎。

  线上“走红”

  正当章根踌躇满志,准备大干一场时,疫情不期而至,销售面临巨大考验。虽然从事的是传统农业,章根却具备现代商业思维,重视挖掘产品文化,积极培育线上渠道。

  “去年疫情,线下咸鸭蛋卖不出去,线上订单火爆起来。”章根说,这坚定了他开拓线上渠道的方向。市场推广没资源、没资金怎么办?政府的扶持起到了关键作用。去年5月,潮歌咸鸭蛋入选福建省农业农村厅主办的“县长带你买好货”带货名单,2小时直播内卖了1.3万箱。“县长带货对我们的帮助极大,品牌打响后,销量直线上升。”章根介绍,潮歌咸鸭蛋随后获得罗源县“十佳农特产品”称号,还登上中央、省、市主流媒体。

  为了进一步扩大影响力,章根还经常参加中国各地的展会。现在,潮歌咸鸭蛋通过微商、发现良品等线上平台,吸引中国各地上百家经销商进货,线上销量占比近70%。

  为了保证咸鸭蛋的供应,他在罗源、闽侯、沙县开办了4个养鸭场,养了5万多只鸭子。

  创新筑梦

  从农村走进大城市求学,学成后回乡创办企业,章根把现代农业理念带回了农村。从早期粗放式鸭子养殖发展成如今的集养殖、加工、销售于一体的完整产业链,潮歌生态农业发展有限公司已成为咸鸭蛋界的新秀。

  “公司计划今年进一步扩大、规范养殖规模,研发皮蛋、老鸭汤等新产品,让传统农业借助科技力量,延伸产业链,提升附加值。”章根说。

  公司还带动了当地产业发展、村民就业。在皇万村的加工厂,吸收包括1名脱贫户在内的近20名村民就业,平均每月收入3000元。

(全文共1304字)
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