宝藏发现医生
黄秋云。
金庸小说《射雕英雄传》里，黄药师的“九花玉露丸”制法讲究、疗效显著，救过不少人；福州有一名“女黄药师”，她通过坚持临方炮制、推广膏药方、创新药膳谱等举措，挖掘、发挥中药疗效，为我省中药学的传承发展作出重要贡献。
她就是福州市中医院原院长，现年70岁、从业46年的主任中药师黄秋云。今年4月，她获评第三批“福建省名中医”称号，记者近日采访了她。
坚持中药临方炮制技艺
中药临方炮制，是指中药房人员根据医嘱要求，临时对中药饮片进行炮制加工的过程，包括炒、炙、拌等。
从20世纪80年代开始，中药临方炮制被一些人认为没有经济效益，从教学到临床都不再被重视。
黄秋云说，同一种中药饮片，炮制方法不同，功效也不相同。“例如，生当归能补血调经、润肠通便，用于血虚萎黄、润燥便秘等。加辅料炒的当归，分为酒炒、土炒、炒成炭等，分别针对经闭痛经、血虚便溏、月经过多等。”黄秋云说。
此外，购进原药材后进行基本处理的常规炮制不能代替临方炮制。例如，果实种子类药物，用时往往需要捣碎，若提前碾碎，有的易变质，有的挥发油类香气易散去，不仅疗效大打折扣，还可能影响食用安全。
黄秋云极力挽救我省濒临灭绝的中药临方炮制技艺：2015年，“中药临方炮制”入选福州市第四批市级非遗项目名录，黄秋云为技艺传承人；同年，福州市中医院率先开设临方炮制课程；2022年，黄秋云团队出版《中药临方炮制》《榕峤药谭》，其中盘点了闽派炮制技艺与成品的特色。
研制推广“闽派膏方”
黄秋云还致力于开展膏方的临床应用。
2007年，黄秋云带队前往膏方盛行的江浙一带进行考察。回榕后，她组织技术培训、购买设施设备、探索生产工艺、寻求部门审批医保准入，研制和推广适合福建气候特点和福建人体质的膏方。
2011年，福州市中医院举办首届膏方节，展示了川贝雪梨膏、补肾健脾和胃膏等21种膏方。此外，福州市中医院开设“膏方门诊”，提供“一人一方”的个体化膏方。
近年来，黄秋云还开展系列膏方创新研究工作，包括在新冠肺炎疫情期间推出自研膏方“艾姜糖”等。
目前，黄秋云带队编撰的《闽派膏方》已交稿付印，有望今年出版。
开发药膳防病治病
多年来，黄秋云经常利用下乡的机会，收集福建各地的药膳验方进行研究，挑选出确有疗效的，应用于临床食疗。
黄秋云家乡闽清的“八珍汤”就是药膳验方之一。“我们小时候，家里杀鸡、杀鸭、杀猪，都爱到药铺抓一副‘八珍药’。”黄秋云说，“八珍药”其实就是当归、川芎、白芍、熟地、人参、白术、茯苓、甘草八味药。用“八珍药”煮出来的八珍番鸭、八珍猪脚香气四溢，闽清人公认吃后力气增强、精力好。
黄秋云和同事一起整理挖掘“八珍药膳”的内涵。2010年，“福州八珍药膳”列入福州市第三批市级非遗项目名录，黄秋云为项目传承人。
多年来，福州市中医院的临床科室辨证使用“八珍药膳”给有适应症的患者食疗，取得很好的效果。
黄秋云还创新开发了辅助治疗的中药零食、糖尿病药膳馒头、胃炎药膳馒头、新鲜青草药药膳和药茶等，反响都不错。
现在黄秋云退而不休，仍忙碌在福州市中医院药学部“黄秋云全国名老中医药专家传承工作室”临床指导一线。
“用良心、制好药”，是她从未改变的初心。
