执法人员检查后厨卫生。
执法人员检查食品保质期。
福州晚报讯 昨日，福州市市场监管局联合闽侯县市场监管局开展“你点我检服务惠民生”专项行动，对高校食堂食品安全进行突击检查。
昨日上午，“你点我检”检查组秉持公平、公正、公开的原则，在8所高校中随机抽取闽江学院作为检查对象，随即不发通知、不打招呼，直奔闽江学院食堂，开展监督抽检工作。
在闽江学院食堂，检查组一行首先对食堂食品安全信息公示、环境卫生、采购台账、索票索证、厨师健康证、食品加工操作过程等环节一一进行检查。此外，执法人员还向食堂工作人员发放《餐饮环节食品添加剂规范使用告知书》，耐心解读食品添加剂使用要求与法律责任，进一步规范食品添加剂使用行为。
随后，检查组一行在食堂后厨抽选了五花肉、红薯粉、芒果、西瓜、橙子等5种样品进行食安快检，快检结果全部呈阴性，让在场师生吃下“定心丸”。同时还抽取了圈圈粉、豆丝、冻带皮小五花、餐碟等4个批次样品送实验室检测，检验结果预计在20个工作日后向社会公布。
“步入7月，各高校开始放假，大部分师生离校，但食品安全保障不能松懈。”福州市市场监管局相关负责人表示，福州市场监管部门将持续加强对学校食堂的指导和监管，要求经营单位以严谨的工作态度，落实各项食品安全制度、操作规范，从源头上保障师生用餐安全。
