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2021渔业周·渔博会和菌博会在榕举行 福州鱼丸品牌 还要打得更响 新品迭出 “丸转”渔博会 编辑

中国每售5颗鱼丸,4颗出自福州


福州鱼丸品牌 还要打得更响


李锦清

2021.06.07

  【福州晚报讯】去年,福州鱼丸年产量15.7万吨,年产值达70亿元,年销售额占中国鱼丸市场年销售额的80%以上。这意味着,中国每售出5颗鱼丸,有4颗出自福州。

  福州市高度重视鱼糜制品产业发展,从生产线建设、新产品研发、品牌打造等多方面予以扶持。目前,福州鱼丸产业已从传统的小作坊手工制作向产业化、标准化、规模化生产发展,形成了完整的产业链,涌现出百洋、御冠等一批国家级农业产业化龙头企业以及海欣鱼丸等上市企业。

  在品牌打造上,福州鱼丸也取得了系列成果。作为福州地标性的特色小吃之一,福州鱼丸先后获得了“10+1”福州市级渔业品牌和“福建十大渔业品牌”。2016年,福州鱼丸获评国家地理标志商标。2012年8月,福州市获中国渔业协会授予的“中国鱼丸之都”称号;2018年5月,福州市通过“中国鱼丸之都”复评。

  在培育壮大鱼丸企业方面,福州市目前有市级以上龙头企业13家,其中省级7家、国家级2家,多家企业获得中华老字号、中国驰名商标、福建名牌、福建省著名商标等荣誉称号。福州市海渔局在渔业周上已连续7年举办鱼丸节,通过品牌推介、线下品鉴、手工展示、文化展示等方式,展示福州鱼丸特色,“千人火锅大家尝”“超级鱼丸”等特色活动,提升了福州鱼丸品牌影响力。

  目前,福州市共有鱼丸生产企业50多家,年销售额超亿元的企业6家,带动产业从业人员10万人左右。随着福州鱼丸品种不断更新,品质不断提高,产品覆盖全中国市场,打入国际市场。

  围绕进一步打响福州鱼丸特色品牌,下一步福州市海渔局计划推出系列举措,包括制定出台福州鱼丸产业扶持相关政策;筹备成立福州鱼丸协会;制定福州鱼丸行业标准;鼓励企业打造福州鱼丸连锁店;开展福州鱼丸全国巡展“华夏行”活动;加大福州鱼丸宣传力度等。

(全文共748字)
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