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“我心目中的闽菜”评选启动 跑出惠民利企“加速度” 乡村振兴鼓岭论坛举行 责任编辑


“我心目中的闽菜”评选启动


由福州日报社发起,同时征集“闽菜完美菜单”

蓝秀楠 陈暖

2022.09.19

  

  “我心目中的闽菜”评选启动

  

  佛跳墙。

  【福州晚报讯】为推动闽菜繁荣发展,让更多人了解闽菜文化,由福州日报社发起的“我心目中的闽菜”评选活动16日启动。本次活动拟开展“60道经典闽菜投票评选”,推出“我心目中的闽菜完美菜单”互动活动,打造闽菜发展新阶段的“金字招牌”。

  闽菜是中国八大菜系之一,有着深厚的闽都文化底蕴,寄托着福建人“舌尖上的乡愁”。2021年,福州市发布《关于印发福州市闽菜保护与发展三年行动计划的通知》,正式宣布申创“世界美食之都”。

  闽菜的食材来源丰富、烹饪技艺高超、调味独具特色。为展现闽菜经典菜品,让大家了解闽菜的菜系特色和文化底蕴,此次评选活动将尽力搜集好看、好吃、好玩的传统闽菜,呈现给广大市民。

  据了解,“我心目中的闽菜”评选活动成立了闽菜专家评委会,讨论审议后决定具体活动流程,并拟选出60道经典闽菜作为候选菜品,包括凉菜、热菜、汤菜、小吃等,邀请广大群众参与投票评选。

  为增强评选活动的交互性,本次活动还将以“如果有一桌宴请外地客人,你的完美菜单是什么?”为话题,征集“我心目中的闽菜完美菜单”。菜单须包含两道冷盘、八道热菜、一道主食和一道青菜,菜品信息包括菜品名、菜品基本信息描述和入选理由。

  本次评选活动为参与者准备了丰厚好礼。福州日报社将向社会公布评选结果和获奖市民名单,并授予获得锦鲤大奖的市民“闽菜锦鲤”称号。

  (蓝秀楠 陈暖)

(全文共603字)
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