福州市民在博物馆里了解佛跳墙制作技艺。
观众在复原的安泰楼前聆听闽菜故事。
3月25日上午，在福州海峡奥林匹克体育中心奥体商业广场，闽菜文化博物馆揭开神秘面纱。这是中国第一个以闽菜为主题的博物馆，也是福建省文化名片之一。
闽菜文化博物馆展馆分为闽菜悠远、正宗闽味、名店盛宴、传播传承四大常设展厅，集展览展示、历史文化、体验品鉴、技艺传承、美食商业于一体，是一个多业态、高科技、沉浸式、有特色的闽菜文化综合体。
博物馆通过文物展陈、菜品模型、情境再现、数字媒体等传统与现代相结合的多种模式，来追溯闽菜数千年的发展史。畅游博物馆，游客可遍观闽菜丰富珍贵的历史资料、故事轶闻，了解闽菜的各流派地理分布、食材食源、饮食风俗，以及闽菜文化的起源、演变、发展。
走入博物馆深处，互动环节一环扣一环。在“经典闽菜”展区，以福州菜为代表的156道经典闽菜“泡泡”图标在大屏上轮番滚动，轻触“泡泡”就可以看到相应菜品的原料、烹饪手法等信息。
福建传统宴席区展示了文公宴、妈祖宴等多个特色宴席，游客在多媒体拼接互动触摸大屏前点一点，每个宴席的代表菜式的趣味动漫形象便从天而降，轻轻挪动脚步，一盘盘精致菜肴落入怀中……
博物馆里，闽菜发展史上的3家名店——春风楼、安泰楼、聚春园被集中复现于一条大街上。厚重的石板路、青翠的大榕树、白墙黑瓦，无数福州民间技艺齐聚一堂，千百年前“车如流水马如龙”的热闹市井重现于眼前，令人如同置身古代。
在博物馆三层，充满烟火味的福宴馆也开门迎客了。福宴馆以闽都文化为主题打造，分为20个包厢以及1个宴会厅，可同时安排近700人就餐。
